酒店员工食堂厨师长工作职责

  酒店员工食堂厨师长工作职责之相关制度和职责,酒店员工食堂厨师长岗位职责一、层级关系1、直接上级:事务主管2、直接下级:员工食堂厨师、食堂卫生工二、任职资格1、具备相应的厨房管理从业经验2、身体健康,作风正派3、沟...

酒店员工食堂厨师长岗位职责

一、层级关系

1、直接上级:事务主管

2、直接下级:员工食堂厨师、食堂卫生工

二、任职资格

1、具备相应的厨房管理从业经验

2、身体健康,作风正派

3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质

三、岗位职责

1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。

2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量

3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。

4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。

5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。

6、以身作则并监督下属劳动纪律和工作质量。

7、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。

8、完成领导交办的各项任务。

酒吧职责 酒店职责 酒水职责

采编职责 采购职责 采购部职责

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