酒吧服务质量标准

  酒吧服务质量标准之相关制度和职责,酒吧服务质量标准(一)接待客人1、酒吧设领位员,仪表端庄,着装整洁,迎送客人彬彬有礼。2、引进客人时,步履轻盈,微笑服务(二)酒桌服务1、酒吧服务员能较好地掌握酒水知识和上酒方...

酒吧服务质量标准

(一)接待客人

1、酒吧设领位员,仪表端庄,着装整洁,迎送客人彬彬有礼。

2、引进客人时,步履轻盈,微笑服务

(二)酒桌服务

1、酒吧服务员能较好地掌握酒水知识和上酒方法技巧,能较好地与客人沟通。

2、待客热情,服务迅速。正常或营业低峰期时,客人点酒水后4分钟内送上;营业高峰期时,保证6分钟送上。

3、酒桌布置较好,台面清洁卫生。台上烟缸无破损、无污迹,餐巾折叠美观,酒牌干净卫生。

4、为酒会服务时应使用托盘,斟酒时商标朝向客人。杯中酒水剩1/3时,方可询问客人是否添加。

5、烟缸内不得超过3个烟头,随时更换。

(三)靠台服务

1、客人到来,服务员笑脸相锭,递上酒单,态度热情

2、客人坐好后,主动询问要求,接受点酒,配制酒水快速准确

(四)结帐服务

1、结帐时帐单检查准确无误,呈递客人过目,态度端正。

2、客人付款结帐,钱款与挂帐手续完善,客人结帐后表示谢意。

3、客人离台后,4分钟内重新整理好台面。

设备管理制度 冬季施工措施 车间规章制度

工厂规章制度 技术管理制度 督导工作职责

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