酒店设施设备服务项目自评分
酒店设施设备及服务项目自评分
一、地理位置、周围环境、建筑结构、功能布局
(该项目总分28分,预评分:15分)
1、地理位置:酒店位于交通便利的地带,与饭店功能“紧密匹配”(6分)
2、停车场:自备停车场,车位不少于40%客房数(5分)
3、建筑结构及功能布局
平均每间房的建筑面积不小于150平米;(5分)
功能设施位置合理、分隔合理,方便客人使用;(2分)
员工通道与客人通道分开;(1分)
有团队专用通道和行李通道;(1分)
饭店配套设施不在主体建筑内又没有封闭通道相连:游泳池(-5分)
二、共用系统
(该项目总分35分,预评分:24分)
1、智能化管理系统
1.综合布线系统,设计具有先进性、可扩充性和灵活性(2分)
2.先进的监控系统,能对各入口及重要部位进行24小时监控和录像(2分)
3.先进的消防安全控制系统(1分)
2、计算机管理系统
1.使用专业服务器或工作站(2分)
2.使用内部互联网的专业管理软件(3分)
3、互联网通讯系统
组网先进,专业服务器有完备的不间断服务能力,主接入网速度大于2M-20M,覆盖全部饭店(2分)
采用宽带上网(2分)
有独立网站,国内国际二级以上域名,具有网上预订功能(2分)
4、有两管制中央空调系统(2分)
5、有自备发电系统(2分)
6、各区域指示用标志清晰(1分)(现用标志牌不符合国标规定)
7、有公共音箱转播系统(2分)
8、公共区域均已消除屏蔽现象(1分)
三、前厅部
(该项目总分59分,预评分:59分)
1、前厅公共面积不少于400平米(8分)
2、地面装饰采用优质大理石(10分)
3、墙壁装饰采用优质大理石(6分)
墙壁有壁画或浮雕或其他美术品装饰(2分)
4、天花的工艺精致、造型别致、格调高雅(5分)
5、豪华灯具(4分)
照明良好、设计有专业性,满足不同区域照明需求(2分)
6、贵重物品保险箱不少于可放数量的15%,不少于三种规格,位置隐蔽安全,饭店和客人可以同时开启。(5分)
7、有客人自行开启存放的雨伞架(1分)
8、有中心艺术品(2分)
9、总服务台装饰精致、格调高雅(2分)
中英文标志规范显着(1分)
10、有委托代办服务(金钥匙)(2分)
11、旅游信息电子查询设备(1分)
12、前台整体舒适度:区域划分合理,方便客人活动,各部位装修装饰档次匹配;花木修饰美观,摆放得体,光线和温度适宜,无异味、无烟尘、无噪音、无强风(8分)
四、客房
(该项目总分192分,预评分:144分)
1、行政楼层
可办理入住、离店手续,并提供问询,留言服务(1分)
设立商务中心,提供复印、传真、电脑出租及翻译业务;(1分)
配置小型会议室或洽谈室;(1分)
提供用餐场所(1分)
阅览、休息场所;(1分)
客房内配备电脑(1分)
客房内附设写字台普通电话机;(1分)
24小时提供管家式服务(2分)
2、残疾人客房少于1%(1分)
3、套房
套房数量不少于客房数量的10%;(2分)
双间套房总面积不小于40平米(2分)
套房类型不少于三种结构(1分)
套房为双卫(2分)
豪华套房至少有卧室两间、会客室、餐厅、书房各一间(卫生间3间)
(4分)
4、70%普通客房的面积不少于24平米(不包括卫生间和门廊)(13分)
5、普通客房高度不低于3M(4分)
6、普通客房软垫尺寸
单人床不少于1.2米(3分)
双人床不少于1.8米(2分)
7、客房地面全部采用优质地毯,工艺精致(3分)
客房墙壁采用高级壁纸或优质装饰材料(2分)
客房天花有装饰(1分)
8、家具
房间配备沙发或扶手椅、茶几、写字桌及座椅、行李架、全身镜、梳妆镜(6分)
衣橱进深不小于45CM,宽度不小于100CM(1分)
每房不少于4个西服架、4个裤架和4个裙架;(1分)
客房家具用料优质、工艺精致;(6分)
9、灯具
房间需配备台灯(1分)
夜灯(1分)
房间配备床头灯、落地灯、走廊灯(3分)
灯具开关位置设计合理,方便使用(1分)
10、电视
电视尺寸超过21寸(2分)
电视可遥控(1分)
电视节目不少于16套(2分)
外语频道不少于3套(1分)
11、客房电话
程控电话(1分)
具备直拨国际、国内长途功能(1分)
电话机上有使用说明和常用电话号码(1分)
附设写字桌电话(1分)
12、微型酒吧
全部客房配备微型酒吧(3分)
提供饮料及饮具(1分)
配备冰箱(1分)
13、客房用品
客房配备电热水壶、电热熨裤机、熨斗和熨衣板、西装衣撑、浴衣、拖鞋、备用被毯(每床一条)、冰桶(配冰夹)、咖啡、纸质礼品袋(每房2个)、鲜花或植物、艺术品、本地电话簿、送餐菜单及挂牌(14分)
14、客房必备物品
文具夹(-1分)
15、客房总体评价好(+6分)
16、客房卫生间
>70%不小于6平方米(6分) 全部采用高档材料装修、工艺精致(6分) 配备高档面盆(2分) 淋浴有水流定温功能(2分) 有防滑垫(1分) 配备高级恭桶(2分) 普通梳妆镜(1分) 化妆放大镜(1分) 吹风机(1分) 晾衣绳(1分) 大浴巾、地巾、体重秤、面巾纸、电话副机(5分) 17、卫生间必备品(缺少一项扣1分) 浴帘或其他防溅设施(-1分) 客房卫生间配备小浴巾(-1分) 18、卫生间总体评价好(+4分) 19、环保卡(1分) 20、设无烟楼层(1分) 21、客房总体舒适度 客房隔音效果好,室内各区域的照明适度,符合不同功能区域和不同照明目的物的需求,温湿度适宜,各区域保持一致,不闷、不燥、不冷、不潮、无异味、艺术品、装饰品搭配协调,布置雅致;家具、电器、灯饰档次匹配,色调和谐(10分) 22、客房隔音效果差,或一些客房靠近高噪音设施,影响客人休息(-4分) 五、餐饮 (该项目总分92分,预评分:76分) 1、餐厅配备 2个中餐厅(皇庭轩、悦海轩)(4分) 正规西餐厅(配有专用厨房)(3分) 设有咖啡厅(宗元吧)(2分) 大宴会厅面积不少于500平米,配有序厅和专门厨房,设有衣帽间,配设贵宾休息室(6分) 无正式餐厅,但有桌椅和餐具配套,照明充足(1分) 2、各个餐厅分别打分根据面积取加权平均值(38分) 地面、墙面选用高档材料(8分) 家具选用优质材质、工艺精致(8分) 灯具高档豪华、灯光设计有专业性(6分) 餐具高档材质、工艺精致(5分) 餐厅布局:有宴会单间或小宴会厅,靠近厨房,传菜路线不与其他公共区域交叉,有酒水台,有分区设计(6分) 有装饰品(1分) 有鲜花(1分) 至少用两种外文印制的菜单,英文菜单必备(2分) 不使用一次性筷子和湿毛巾,不使用塑料桌布(1分) 3、厨房(7分) ①冷、热制作间分隔,粗细加工间分隔(2分) ②洗碗间位置合理(1分) ③厨房与餐厅之间采取有效的隔音、隔热、隔味措施(2分) ④厨房内采取有效的通风、排风措施(2分) 4、酒吧、茶室及其他吧室(11分) ①有单独的酒吧、茶室或其他专业吧室(4分) ②大堂吧(2分) ③使用较好的材质与工艺进行装修(2分) ④氛围高雅独特,环境、装饰及灯光具有专业性(3分) 5、餐厅整体舒适度(8分) ①整体设计有专业性,格调高雅,色调协调,有艺术感(2分) ②温湿度适宜,通风良好,无异味(2分) ③环境舒适,无噪音(2分) ④餐具按各菜式习惯配套齐全,无破损,无水迹(2分) 6、厨房与餐厅不在同一楼层(-4分) 六、会议展览设施及商务中心 (该项目总分35分,预评分:26分) 1、会议展览设施设备(19分) ①专业会议厅面积不小于400平米,有良好的隔音、遮光效果,配设衣帽间,灯光分区控制,亮度可调节(7分) ②小会议室不少于4个(2分) ③贵宾休息室(1分) ④会议室备有:(9分) A、有电视电话会议设施(2分) B、多媒体演讲系统(含电脑、实物投影仪等)(2分) C、演讲台和电子白板(1分) D、即席发言麦克风(1分) E、幻灯机,投影仪及投影屏(2分) F、电视机、录放像机(1分) 2、商务中心(7分) 1、供客人使用的洽谈室(1分) 2、提供直拨国际、国内长途电话,配备传真机和复印机,有可供出租的电脑,提供上网服务,(4分) 3、中外文文字处理系统(1分) 4、基本商务检索资料(1分) 七、公共及健康娱乐设施 (该项目总分136分,预评分:59分) 1、多功能厅不小于300平米(3分) 2、客用电梯(11分) ①性能优良、运行平稳(2分) ②配备电梯数量(3分) ③装饰豪华、照明充足,有饭店主要设施楼层指示,有通风系统,有扶手杆,有残疾人专用按键,有豪华楼层的专用电梯(6分) 3、公共卫生间(9分) ①大堂、餐厅、会议室、娱乐区卫生间的位置合理,厕位充足,方便客人使用(4分) ②有残疾人专用卫生间(2分) ③卫生间装修采用高档装修材料,工艺精致,采用高级洁具(3分) 4、歌舞厅:装饰豪华,配备现代化音响设备(2分) 5、KTV房(1分) 6、棋牌室(1分) 7、游戏机室(1分) 8、图书馆(1分) 9、美容美发中心有一些普通的理发美容设备(2分) 10、健身项目(11分) ①健身中心布局合理(2分) ②装修材料和工艺较好(2分) ③更衣室(4分) A、面积宽敞,更衣柜数量不少于客房总数的15%(3分) B、有化妆台、配备吹风机和护肤、美发用品(1分) ④健身室(5分) A、面积不小于30平米(1分) B、健身器械不少于10种(2分) C、有良好的通风设施(1分) D、有音像设施和器械使用说明(1分) 11、桑拿浴(2分) 12、按摩室(1分) 13、游泳池(14分) A、有室内游泳池(3分) B、水面面积不小于200平米(5分) C、特色温泉游泳池(2分) D、有水深、水温和水质的明显标志,配备消毒柜(1分) E、采光充足,池边平台有充足的躺椅(1分) F、有戏水池(1分) G、在明显位置悬挂救生设备,并有专人负责现场安全与指导(1分) 八、安全设施 (该项目总分8分,预评分:8分) 1、客房安全设施(8分) ①选用电子门卡锁(2分) ②客房门具备自动闭合功能(1分) ③100%的客房配备贵重物品保险箱(2分) ④安装有喷淋装置(2分) ⑤客房配备可持续充电手电(1分) 2、必备设施 煤气、液化石油气、天然气报警装置(-1分) 九、员工设施 (该项目总分8分,预评分:8分) ①有独立的员工食堂(1分) ②有独立的更衣间(1分) ③有员工浴室(1分) ④有倒班宿舍(1分) ⑤有员工专用培训教室、配备必要的教学仪器和设备(1分) ⑥有员工娱乐室(1分) ⑦有员工电梯(2分) 十、其他 (该项目总分17分,预评分:10分) 1、总经理连续二年以上接受饭店管理专业教育或培训(2分) 2、总经理持有全国旅游岗位培训指导机构颁发的《旅*业管理人员岗位资格证书》(1分) 3、饭店员工通过全国旅游岗位培训指导机构认可的“旅游饭店职业英语等级测试”的人数比例为20%以上(2分) 4、饭店的设计、工程听取相应的星级评定机构的意见,采纳相应星级平定机构推荐的方案(5分) 大项总分预评分 128分20分 235分24分 359分59分 4192分151分 592分76分 635分26分 7136分59分 88分8分 98分8分 1017分10分 合计610分441分
篇2:酒店服务项目基本设施
酒店的服务项目和基本设施
(一)酒店的服务项目
酒店的服务项目是衡量酒店星级标准的一个重要部分。一般情况下,星级越高,服务项目越多、越全。一般来讲,酒店服务项目有以下几个方面:
1、接待服务项目
如停车、行李运送、问询、外币兑换服务;电话、电传、电报、图文传真服务;打字、复印、秘书、翻译服务;租车、订票、医务及各种会议接待服务;贵重物品存放服务等。
2、客房服务项目
客房出租及房内冷热水供应,电话、电视、叫醒服务,洗衣、熨烫、客房酒水、客房保险柜、擦鞋服务等。
3、餐饮服务项目
包括中餐、西餐、风味餐、自助餐、宴会、酒会、咖啡厅、酒吧及客房送餐服务等。
4、娱乐服务项目
如歌舞厅、保龄球、桌球、网球、游泳池、健身、美容、美发、桑拿浴或蒸汽浴、按摩、棋牌、电子游戏等。
5、商场服务项目
出售各种商品,如日用品、食品、工艺品、文化用品、服装、图书、鲜花等。
6、汽车出租服务项目
旅游汽车出租、商务租车服务、自行车出租服务等。
7、其他服务项目
如幼儿托管、宠物托管等。
(二)酒店的基本设施
酒店的基本设施决定了一个酒店的接待能力和条件,酒店设施的标准和数量标准决定了酒店的档次。无论酒店的档次如何,其基本设施应具备以下几个方面:
1、前台接待设施
具有与本酒店规模与标准相适应的前台接待条件。包括前台接待大厅、总服务台(含接待处、问询处、收银处)、商务中心、贵重物品寄存处、大堂副理接待处等。
2、客房接待设施
具有与本酒店规模及标准相适应的客房设施,包括:单人间、标准间、豪华套房、总统套房等。
客房内应配有与酒店星级标准相应的客用设施,如:梳妆台(或写字台)、衣柜、床(软床垫)、坐椅、沙发、床头控制柜等配套家具;每间客房设有单独卫生间,卫生间内一般配有坐式便器、梳洗台(装有洗面盆、梳妆镜)、冷热水设施(包括配有喷头的浴缸、浴帘);每间客房都具有能够保证或调节温度的分体空调或中央空调;每间房间都配有电话,可直拨或通过总机挂通国内或国际长途电话;每间客房都配有电视机和音响设备;每间客房内都配有一定数量的文化用品,如信纸、信封、明信片、城市地图、针线包、酒店指南;每间客房内还配有一定数量的卫生用品,如牙刷、牙膏、肥皂、洗发水、润发露或护发素、浴帽、擦鞋器(纸)等。
3、餐饮接待设施
具有与本酒店规模及标准相适应的中餐厅、西餐厅及所必需的饮食供应设施,包括餐具、炊具、家具、厨具以及各种饮食器皿等等。
4、娱乐服务设施
具有与酒店规模相适应的歌舞厅,以及所必须的各项设备设施,及其附设的酒吧服务设备和设施;保龄球场及设备和设施;桌球室及室内桌球设备和设施;电子游艺室及其各种电子游艺设备和设施;游泳池及各种附属和辅助设备设施;健身室及各种健身设备和器材;桑拿浴、按摩室及各种配套设施等等。
5、酒店经营保障设施
(1)工程保障设施:如变、配电设施,空调冷冻设施,备用发电设施,供、排水设施,热水供应设施,洗衣房及其所需的设备设施。
(2)安全保障设施:如对讲通讯设施、事故广播设施、消防指挥设施、消防监控设施、各种灭火器材等等。
(3)内部运行保障设施:如员工食堂、员工宿舍、员工俱乐部、员工更衣室、员工通道等。