酒店工程部门费用预算说明
酒店工程部门费用预算说明
部门费用预算总体比去年略有减少,相对增设了几个必须发生的费用预算。
工资总额2010年的整体思路是不超过往年,但随着国内CPI及周边单位工资幅度的提高,招人难、养兵难、培养人难的问题突现,部门计划在2010年,保证不突破工资总额的情况下,围绕着提高人均工作量和工作强度,提高人员综合技术素质,培养万能工、多面手做文章,以此缩减人员,提高人均收入,增强员工的企业归属感。因此2010年度部门工资预算参考去年标准仍为400000元。
办公费用与去年持平为600元;差旅费主要考虑培养后续人才需要安排员工外出培训、学习等费用支出,增加此项预算1000元;清洁用品主要用于空调器、冷库、冰箱等滤网、冷凝器等清洁,因明年计划安排较多清洁保养工作,故增加此项预算1000元;电讯费因联系各单位、施工人员、供应商、业务单位等需要,基本维持在400多元每月,本年度稍压缩预算为4800元;印刷品费用主要用于能耗表、巡检表、保养单据等印刷,目前仓库有一定备量,只是能耗表因蒸汽加入及价格等变化需要重新印刷,预算为500元;电脑耗材预算为1500元,主要考虑部门两台电脑均为开业期间配备,相关硬随时有损坏的可能,加上部门打印维修单的针式打印机耗材较多等因素;另预留部门其它费用预算2000元。
维修费用预算与今年持平,因部门管辖设备较多,包括电梯、锅炉、中央空调、冷却塔、管道、换热器、水泵、排污泵、消防设备设施、配电设备等大型公共设备,这些设备的故障率逐年升高,本年度部门维修费用预算为40300元。
www.qiQuha.com.com 制度大全篇2:酒店成本费用分析与控制培训课件
酒店成本费用分析及控制培训课件大纲
鉴于不少酒店管理人员对酒店成本及费用的概念认识模糊,现将培训课件纲要进行整理交流分享。
酒店成本的范畴:1.人力资源成本
2.低质耗品及洗涤成本
3.餐饮原料成本
4.能源耗费成本
5.经营管理成本
6.投资成本
7.商品成本
8.营业税金
控制的关键成本:A.人工成本(16%)
B.物质消耗成本及管理费用(4.5%+5%)
C.能源消耗成本(8%)
A.人工成本(16%)
酒店业人工成本通常占酒店营业收入的16%-18%
控制方法:
1.精简编制设置一岗多能(撤并部门、职能分解、合理分流)
2.合理使用实习生和钟点工
3.竟聘上岗,满负荷工作制.
4.薪酬架构和绩效考核的设计要具层级性、级差性、灵活性、挑战性、成长性
B.物质消耗成本及管理费用(占营收的4.5%+5%)
低成本运营是酒店与同业市场竞争的先决条件
GrossOperatingProfit:38%--65%
计算公式:
酒店各生产营业部门营业毛利总和(包括Room,F&Bandother)-非营业部门总费用(包括S&M,EngineeringandEnergy).
各生产营业部门营业毛利=收入-直接成本-营业费用。
F&Bfoodcostrate:38%--42%Profitrate:25%
控制方法:
1.采购完善采购制度和监督体制
2.验收库存领料发放
3.物料用品的使用制定使用标准、制定考核标准、建立检查制度建立个人责任制
C.能源消耗成本
酒店能源费用标准:
能源费用占其营业额(总额)的6-9%。
如果能把能源费用列为100%,其中:
电费――占能源费用的43.03%;
水费――占能源费用的6.49%;
瓦斯费――占能源费用的1.19%;
蒸气费――占能源费用的24.68%;
冷冻水费――占能源费用的24.61%。
每位下榻客人平均每天能源消耗标准:
电――22.6KWH
煤气――0.76立方米
水――1.02立方米
蒸气――0.089T
冷冻水――8.99立方米
每位下榻在酒店的客人平均每天能源消耗费为20-25元左右。
能源消耗成本的控制方法:
对水、电、气、油等主要能源进行重点控制
1.制定完整的能耗控制管理制度
2.建立科学细致严格的能耗使用标准
3.划小能耗控制核算单位
4.宣传灌输节能观念
5.动态管理能源
6.技术改造节能
成本综合控制的方法:
1.预算控制法预算控制法以预算指标作为经营支出的限额,以分项目、分阶段来实行成本控制
2.主要消耗指标控制法对经营费用有着决定性影响的指标,进行严格控制,适时通报相关数据
3.制度控制法将成本的控制与奖惩制度结合使用
4.标准成本控制法将酒店的各类实际成本与标准成本实施控制比较
5.目标成本控制法
篇3:注册公司之步骤与费用
注册公司的步骤和费用
一、选择公司的形式:
普通的有限责任公司,最低注册资金3万元,需要2个或2个以上的股东,
从06年1月起新的公司法规定,允许1个股东注册有限责任公司,这种特殊的有限责任公司又称“一人有限公司”(但公司名称中不会有“一人”字样,执照上会注明“自然人独资”),最低注册资金10万元。如果只有一个人作为股东,则选择一人有限公司,最低注册资金10万元;普通的有限公司,最低注册资金3万元。
二、注册公司所需的注册资料:
(1)个人资料(身份证、法人户口本复印件或户籍证明、居住地址、电话号码)
(2)注册资金
(3)拟订注册公司名称若干
(4)公司经营范围
(5)租房房产证、租赁合同
(6)公司住所
(7)股东名册及股东联系电话、联系地址
(8)公司的机构及其产生办法、职权、议事规则
(9)公司章程
三、注册公司的步骤:
1、核名:到工商局去领取一张“企业(字号)名称预先核准申请表”,填写好准备取的公司名称,由工商局上工商局内部网检索是否有重名,如果没有重名,就可以使用这个名称,就会核发一张“企业(字号)名称预先核准通知书”。工商名称核准费是40元,交给工商局。40元可以帮你检索5个名字,很多名字重复,所以一般常见的名字就不用试了,免得花冤枉钱。
2、租房:去专门的写字楼租一间办公室,如果自有厂房或者办公室也可以,有的地方不允许在居民楼里办公(广州这块,需要超君了解)。按一般流程来算,要交房租给所租办公室的房东(所有权人),假设办公室的房租是1000元/月,一般起租最少6个月,6个月的房租是6000元。
3、签订租房合同:要与所租的办公室的房东签定租房合同,并让房东提供房产证的复印件。租房合同打印费5份15元,房产证复印件5张2.5元。
4、买租房的印花税:要到税务局去买印花税,按年租金的千分之一的税率购买,贴在房租合同的首页。例如我们每年房租是1.2万元,那就要买12元钱的印花税,后面凡是需要用到房租合同的地方,都需要是贴了印花税的合同复印件。
5、编写“公司章程”:可以在工商局网站下载“公司章程”的样本,修改一下就可以了。章程的最后由所有股东签名。假设章程打印5份(股东2人各2份、工商局1份、银行1份、会计师事务所1份),章程打印费15元、下载公司章程的上网费2元。
6、刻私章:去街上刻章的地方刻一个私章,给他们讲刻法人私章(方形的)。刻章费用20元。(刻章需要公安局指定地点)
7、到会计师事务所领取“银行询征函”:联系一家会计师事务所,领取一张“银行询征函”,必须是原件,会计师事务所盖鲜章。如果不清楚,可以看报纸上的分类广告,有很多会计师事务所的广告。银行询征函200元/份(广州)。
8、去银行开立公司验资户:所有股东带上自己入股的那一部分钱到银行,带上公司章程、工商局发的核名通知、法人代表的私章、身份证、用于验资的钱、空白询征函表格,到银行去开立公司帐户,要告诉银行是开验资户。开立好公司帐户后,各个股东按自己出资额向公司帐户中存入相应的钱。银行会发给每个股东缴款单、并在询征函上盖银行的章。公司验资户开户费20元。
注意:公司法规定,注册公司时,投资人(股东)必须缴纳足额的资本,可以以贷币形式(也就是人民币)出资,也可以以实物(如汽车、房产、知识产权等)出资。到银行办的只是货币出资这一部分,如果你有实物、房产等作为出资的,需要到会计师事务所鉴定其价值后再以其实际价值出资,比较麻烦,因此一般建议直接拿钱来出资,公司法不管钱来源如何,只要如数缴足出资款即可。
9、办理验资报告:拿着银行出具的股东缴款单、银行盖章后的询征函,以及公司章程、核名通知、房租合同、房产证复印件,到会计师事务所办理验资报告,会计师事务师验资报告按注册资本收费。50万元以下注册资金验资费500元。
10、注册公司:到工商局领取公司设立登记的各种表格,包括设立登记申请表、股东(发起人)名单、董事经理监理情况、法人代表登记表、指定代表或委托代理人登记表。注册登记费,按注册资金的万分之8收取。填好后,连同核名通知、公司章程、房租合同、房产证复印件、验资报告一起交给工商局。大概3个工作日后可领取执照。注册公司手续费300元。
11、凭营业执照,到公安局特行科指定的刻章社,去刻公章、财务章。后面步骤中,均需要用到公章或财务章。公章50元,财务章50元。
12、办理企业组织机构代码证:凭营业执照到技术监督局办理组织机构代码证,费用是80元。办这个证需要半个月,技术监督局会首先发一个预先受理代码证明文件,凭这个文件就可以办理后面的税务登记证、银行基本户开户手续了。
13、去银行开基本户:凭营业执照、组织机构代码证,去银行开立基本帐号。最好是在原来办理验资时的那个银行的同一网点去办理,否则,会多收100元的验资帐户费用。开基本户需要填很多表,你最好把能带齐的东西全部带上,要不然要跑很多趟,包括营业执照正本原件、身份证、组织机构代码证、公财章、法人章。
开基本户时,还需要购买一个密码器(从2005年下半年起,大多银行都有这个规定),今后公司开的支票、划款时,都需要使用密码器来生成密码。公司基本帐号开户费20元,密码器280元。
14、办理税务登记:领取执照后,30日内到当地税务局申请领取税务登记证。一般的公司都需要办理2种税务登记证,即国税和地税。费用是各40元,共80元。
15、请兼职会计:办理税务登记证时,必须有一个会计,因为税务局要求提交的资料其中有一项是会计资格证和身份证。可以请一个兼职会计,小公司刚开始请的兼职会计一般200元工资就可以了。
16、申请领购发票:如果你的公司是销售商品的,应该到国税去申请发票,如果是服务性质的公司,则到地税申领发票。开始可先领购500元的发票。
最后就开始营业了。
四、注册公司的费用:
1、工商局工商名称核准,40元
2、公司办公室房租6个月,6000元
3、租房合同打印费5份15元,房产证复印件5张2.5元
4、租房的印花税12元
5、下载公司章程的上网费2元,公司章程打印费15元
6、刻法人私章20元
7、会计师事务所的银行询征函200元
8、银行开立公司验资户开户费20元
9、会计师事务所办理验资报告500元
10、工商局注册公司手续费300元,信息卡120元
11、公章2个120元,财务章1个60元
12、技术监督局办理组织机构代码证148元
13、银行开立公司基本帐号开户费20元、密码器280元
14、国税税务登记证60元,地税税务登记证60元
15、兼职会计工资,200元
16、申请领购发票,500元
合计:8182.5元
如果不算房租、会计工资、发票,则合计1182.5元。
注册资本最少3万元。
注册登记费按注册资本的0.08%(1000万以内),0.04%(1000万以上的超过部分)收取
营业税:销售商品的公司,按所开发票额的4%征收增殖税;提供服务的公司,按所开发票额的5%征收营业税。
所得税:对企业的纯利润征收18-33%的企业所得税。
利润收入在3万元(含3万元)以下的税率为18%,利润收入在3万元以上10万元(含10万元)的税率为27%,10万元以上的为33%。
五、注册公司的相关说明:
1、注册公司会不到半年时间,最快需要20天时间。地区不同注册公司的费用也有所不同。
2、前期可行性分析调查,需要大家分工进行详细调查
3、公司必须建立健全的会计制度。刚开始成立的公司,业务少,对会计的工作量也非常小,可以请一个兼职会计,每个月到公司帮忙建帐,二、三天时间就够了,给200-500左右的工资即可。
4、每个月1日-10日按时向税务申报税,即使没有开展业务不需要缴税,也要进行零申报,否则会被罚款。罚款额度超过一天100元。营业执照办理下来后一个月内必须办理税务登记。每年3-6月年定时年检营业执照。
5、对企业所得税,做帐很关键,如果帐面上的利润很多,那税率就高。所以,平常的购买设备都要开发票,吃饭、坐车的票都可以留起来,可以做为企业运作成本。
6、营业税是对营业额征税,不管赚没有赚钱,只有发生了交易,开了发票,就要征税;所得税,是对利润征税,利润就是营业额扣减各种成本后剩余的钱,只有赚了钱,才会征所得税。
7、有限责任公司可以注册分公司。
8、开办费是指企业在筹建期间发生的费用,包括筹建期人员工资、办公费、培训费、差旅费、印刷费、注册登记费以及不计入固定资产和无形资产购建成本的汇兑损益和利息支出。筹建期是指企业被批准筹建之日起至开始生产、经营(包括试生产、试营业)之日的期间。
篇4:酒店能耗预算控制方法
酒店能耗预算控制方法心得
源消耗是否得到合理控制,是宾馆工程管理者的中心任务。在能源的控制过程中,宾馆管理者在很大程度上能,都很难掌握一种很好的计算依据。
(1)宾馆酒店对能源指标控制感到非常困难,由于各宾馆规模、客源结构、客房出租率、客房价格、设备系统及地理位置气象条件等的差异,所以能源消耗差异较大,难以判断本酒店的能耗是否合理。
(2)各宾馆横向相互了解较少,各宾馆能源消耗预算的主要依据是靠历年同期能耗经验做出预算。
(3)各宾馆一般使用直观的单位费用指标来比较,考核的标准使用总能源费/建筑面积或总能源费/房间数或总能源/总营业收入这三个指标。在宾馆管理中,特别要明确的是总能源消耗的合理性,使用消耗范围和各大系统的能源费用所占比例是否合理。避免过量地消耗能源来控制客房服务区域的环境温度和湿度,有效使用酒店总的能源费用支出。下面是北京的某两家宾馆得出的数据:
确定宾馆能源消耗的使用范围:
生活服务办公区+客房服务区=宾馆能源消耗量
其中生活服务办公区能源消耗量在正常营业情况下相对稳定,客房能源消耗量随出租率和餐厅上座率变化而变化。年总能源费/建筑面积和年总能源费/总营业数这两个指标在出租率不同的条件下,从以上比较中,不能作为酒店间横向比较的指标。总能源费/总营业收入中涉及客房的销售单价、客房的出租率等因素影响,当市场很好时客房销售单价和客房出租率和餐厅上座率都会相对较高,再由于各宾馆的采暖方式不同等,使该比值相
对减小或增大,但这样并不意味能源的消耗是合理的,很大程度上会出现在营业额大幅提高的掩盖下,造成能源使用浪费的现象。
总能源费/总营业收入,由于客房收入的年均单价和各宾馆的能源使用方式不同,与酒店内部能源使用是否合理无关,所以进行横向比较时会因这两个因素带来较大误差。
在宾馆进行年度能源预算中存在以下一些问题:
1)、没有正确的理论依据。宾馆管理者对新建宾馆第一年的能源消耗预算大多简单地参考本地的一些宾馆的年度预算,没有切实的对自己宾馆的设备特点进行分析,只是套用别家宾馆年度消耗的总能源费除以本宾馆的建筑面积,来估算本宾馆的总能源费,再相应地估计出各能源指标的使用量。不能充分的结合不宾馆实际条件和设备使用状况,所以第一年的预算与实际用量相差很大,第二年的预算只好参考第一年的实际用量作出依此类推,至于能源消耗是否合理,节能是否存在空间,如何合理使用能源,本宾馆是一概不知。
2)、许多宾馆为了保证年度任务的完成,在确定完成任务上,一般是能源预算在先总营业额预算在后,从主观上就改变了正常营业条件下营业收入决定能源消费这个客观事实,势必造成总能耗值失控。根本谈不上合理预算、控制能源消耗。
能源预算、控制的原则:
以上述两家宾馆为标准,先确立一个共同的修正系数,用客房年度总均价/年度能源费用,得到修正系数,满足(能源消耗预算额/营业额收入预算额)×修正系数。如上面两家宾馆的平均房价为339元,而年度的能源平均费用为202万,修正系数大约为0.17。那么,年度的费用可以在它的平均值9.2%为目标。节约空间大约在总费用以下的0.17%之间作为控制目标。
能源预算的一般布骤:
1、制定出宾馆每月能源消耗的范围
首先获得宾馆每月销售营业额预算,利用修正系数求出各月的合理性能源费使用范围,9.2%作为计算能源费范围的均值,取11%作为计算能源消耗范围的上限,小于9.2%能源消耗作为节能空间。
2、制定宾馆每月各部门能源指标消耗量
在新开业的宾馆中可以按照上述宾馆能源消耗平均值,预算总能源费按该比例定出各部门消耗量,最后求出总的能源消耗指标,作为第一年的预算。第二年的预算要根据第一年统计客房出租率与能源各项指标消耗量的关系,计算出各项能源费用比例,再参考周边宾馆的能源消耗,制定出本宾馆的各项能源指标。在对各部门的能源费用预算中,要参考各部门预算的营业额制定出各部门的能源消耗指标。以后每年的预算作法都一样,关键是
根据本宾馆的统计数据,从实际情况作出比较,确定能源费用各项指标的费用比例。
在预算中,显然总能源费用中电的消耗比例最大,其中空调系统年平均用电占总用电的35%左右,照明用电占40%左右,其他用电如输送设备、给排水设备占25%左右;其次是蒸汽的消耗比例,冬季平均来说空调系统北方采暖、加湿使用蒸汽量占总量的40%左右,洗衣房占30%左右,厨房占20%左右,洗澡用热水占10%左右。
水的使用量比例夏季平均来说,厨房占20%左右,洗衣房占20%左右,空调用补充水占5%左右,内部人员用水占15%左右,其余40%为客房使用。
在实际运行中,空调系统耗能比例最大,在改善室内空气质量的同时应注意合理地使用能源。
篇5:宾馆酒店客房降低成本费用
宾馆(酒店)客房怎样降低成本费用
开源节流”是酒店管理永远的话题,“挖潜创效”是酒店管理不变的主旋律。在酒店业竞争如此残酷的今天,作为酒店管理者如何将“开源节流”付诸实施,如何将“挖潜创效”变为现实,如何加强内部管理,提高经济效益如何提高酒店核心竞争力下面,我想就酒店客房成本控制中的几个重要因素,谈谈自己的认识,供酒店同行参考:
成本失控的环节
一般来说,酒店客房成本管理涉及的部位、人员、环节较多,如不严格管理,容易出现失控,归纳起来,大致有如下几个方面:
一、采购管理
客用品的采购是客房经营活动首要的物质基础,它直接决定着客房服务工作的质量和酒店的效益。但在采购管理这一环节中,常常出现不依据量本利的原则,不能合理、有效地确定最佳采购数量、价格、地点、时间等问题,无形中造成了成本核算的流失和浪费。如:一次性用品属用量较大且有储存时限性的物品,确定其合理采购时间和数量就尤为关键。一次购量太大,既积压流动资金,又容易造成物品超期使用,属于花钱又误事的不良行为;若购量太少,虽加强了资金的流动,但这种化整为零的采购方式,在运输保管等采购时所消耗的费用上,又出现了重复浪费现象,况且这些物品都具有酒店的标志,包装较为独特,在生产制作中又存在着制板问题,频繁地采购和更换厂家,仅在制板包装上,本身就是一个很大的浪费。再如:棉织品的采购,一次购置多大量,特别是床上用品,是采购成品,还是采料自加工,这就存在着成本计算问题。此外,进货质量(包括设备质量),如灯泡、水阀、吸尘器的使用寿命等都决定着成本的高低。
由此可见,如何结合实际需要,实行优质采购,批量进货,以确保客用品成本有效控制,显得尤为重要。
二、人力资源管理
由于客房部涉及酒店的范围较大,员工一般占全店总数的30%以上,人工费用是客房部经营管理费用中的大项,因此,人力资源管理工作也是不容忽视的,其失控原因主要表现在:1、人员的劳动效率不高。由于人员素质欠佳,缺乏严格的岗位培训,加之一些布局设施的不合理,先进设备使用量不够等,使劳动力的潜能不能得到很好的挖掘,造成人力资源的浪费,使得经营成本加大。作为经营管理者应该看到,提高员工的工作效率是控制人工成本的关键。2、管理水平欠佳。由于缺少完善的操作步骤和明确的岗位职责,使部门内出现了低效率区域,加之定员定额的不合理,不能根据需要实行满负荷工作量定员法以及劳动力调配的欠灵活性,导致不能根据劳动力市场的变化和淡旺季业务的需要,合理进行定员,安排班次和实行弹性工作制,这也是造成人工成本增加的一个主要原因。3、随员工流动的频率加大而产生人工成本提高。由于人员流动的频繁,使客房在招聘、培训、督导等方面增加资金投入,也使得客房成本费用上升。人工成本的控制难度较大,必须认真落实、严格遵守各项经营管理制度,充分调动员工的积极性,发挥人的主观能动性,挖掘人的潜能,达到降低成本的目的。
三、物品控制
大多数酒店对一次性物品都是按照标准用量进行发放,虽然满足了客人的需求,但却存在着隐性成本浪费。如住店客人打开的香皂是否必须全部换掉,住客用剩的手纸、单人住客的牙刷是否都需一日一换等。另外,洁净完好的香皂盒,浴液是否回收和利用,这更是一种成本的流失。总之,对一次性物品必须实行按实际用量发放,否则,就会造成物控失效,物品流失。
四、设备设施的保养
客房部的设备不但种类多,数量大,使用频率高,而且设备的资金占用量也居酒店前列。在设备保养中,如果不坚持以预防为主的原则,不加强日常的保养和定期检修,不能做到小坏小修,随坏随修,势必加剧设备的损坏速度,减少使用周期,增加设备更换频次,既会造成大量的成本浪费,又会严重影响酒店的服务质量。
另外,客房部应注意在本部门中培养兼职维修人员,通过专业知识培训,可对一些设备设施进行简单的维护、保养及需要小修小补的设备,进行及时处理。这样,既提高了工作效率,又减少了维修费用的支出,还有利于延长设备设施的使用寿命。
五、能源管理
客房部每日需消耗大量的能源,其中有些是必须的(客人的正常使用),有些则常因失控造成的,如面盆、浴盆,坐便的长流水;房间、卫生间的长明灯;空房空调和暖瓶热水蒸24小时都处于供应状态(可在客人到店前四小时做好准备);服务员清扫卫生间时,房间内的灯没及时关闭等,在无形的能源消耗中,也随之产生了无形成本浪费。
六、备品管理
客房的备品管理是加强成本控制的一个重要环节,每日数以千计件用品的流动、使用和保管,稍有疏忽,便会出现如交叉污染、保洁不当,运送、洗涤过程中的划伤,保存过程中出现的潮湿发霉等问题,造成经营成本的加大。报废物品可否再利用如废弃床单改成枕套,单面破损枕套合二为一等等。备品管理对成本的影响也是我们不可忽视方面。