酒店收银员工作注意事项

酒店收银员日常工作注意事项

⑴小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备,并做好清洁保养工作;

⑵准确打印各项收费帐单和发票,及时,快捷收好客人应付的各项费用,对各种钞票必须能够验明真伪,对签名结账的必须有依据;

⑶接受使用信用卡结账业务,并严格按程序进行操作;

⑷在每班结束后,将当班收到的款项做收银员每班汇总表;

⑸认真做好每班的交接,做好备用金及未完成事宜的交接;

⑹客人来结账,首先要问清楚客人是否退房(有些客人是来结一部分帐的),如是退房,则要问清楚客人的房号,请客人交回房卡及押金单,如是团队,一定要注意和客房部将所有房号报齐。

注:总台收银员在客人离店结账时,应立即与客房楼层和电话总机联系,防止酒水、洗衣、话费等收费项目漏单。

⑺抽出与客人相关的登记单及其它有关单据;

⑻问清客人以什么方式来结账。

⑼请客人检查账单并签名。

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篇2:景区餐厅收银员工作职责

景区餐厅收银员工作职责

一、班前准备:

1、到财务部办公室换取零钞、领取发票

2、到仓库领取补充酒水

3、熟练正确掌握酒水、菜品价格

二、操作:(礼貌问候客人,待服务员传来点菜单)

1、检查菜单及酒水单填写是否完整。

(日期、时间、台号、人数、经手人、餐标金额)

2、收银员盖章后传给服务员。

3、准确有效的标出每份菜价、酒水价及合计金额。

4、手工账单书写完整。

(时间、日期、桌号、人数、项目、金额、小计、合计、客人签名、收银员签字)

5、建电脑账单:

建立桌号、人数。

准确输入菜品和酒水名称及数量。

三、结账:

1、向结账客人问好

2、在接到服务员所报销费确认后调整消费

3、根据客人选择的结账方式准确同客人结算

4、打印账单、客人签字确认。

5、找补零钞、开具发票,向客人道谢。

篇3:餐厅点菜上菜注意事项

餐厅点菜上菜注意事项

点菜注意事项

1.同一台客人不换人点菜

2.点菜前检查复写纸是否夹好

3.保持良好站姿,不抱票夹

4.字迹清楚,时间准确

5.点菜结束要详细重复菜名

6.点菜期间留意客人是否需要续茶

7.客人对菜品得特殊要求在菜名后用括号标注清楚。

8.点完菜品后如果客人未来齐,要主动询问客人是否可以加工菜品,如果不加工必须标注一个“叫”字。

9.点菜时,如果其他台位来客人要做好招呼工作。

10.点菜时,要做好推销工作,客人点菜慢时候不能流露出不耐烦的表情。

11.点菜时,要引导客人做好菜品搭配:色泽搭配、荤素搭配、难易加工搭配。

12.当客人拿着菜谱迟迟决定不下点什么菜品时,服务员要主动询问客人点那类的菜(如荤的还是素的,辣的还是不辣的),这样可间接提高点菜速度。

上菜注意事项

1.上菜人员尽量不是传菜人员。

2.上菜前要找到上菜所站立位置,避开老人或小孩。

3.上菜前先看台面是否有放菜位置,没有的话尽快挪出。

4.上菜时必须用双手递上。

5.上菜时必须要报清楚菜品名称。

6.上菜时要兼顾摆台效果。

7.菜品上齐后要及时天下提醒客人所点菜品已上齐。

8.上菜时切忌不要让餐具与台面玻璃板发生碰撞。

9.一般上菜顺序为凉菜、热菜、汤、主食。

10.上菜时要尽量避免油汤滴到客人衣物上。

篇4:会馆预防顾客诈单注意事项

休闲会馆预防顾客诈单注意事项

一、诈单的2种可能:

第一种:通过假称是本公司(店)内某某领导/常客的朋友,然后借故离店,造成跑单的现象。

第二种:利用员工工作上的疏忽,伺机跑单的形式。

第三种:以服务质量不好为由进行诈单的。

二、对诈单防范的重点岗位:

1、前厅:大堂副理、前台收银员、接待员、发牌员及鞋童

2、车场:保安员

3、员工通道:值班保安员

三、防范人群:

(1)声称怕我店内客用拖鞋不卫生,穿自带拖鞋的;

(2)将随身包裹带到营业区的;(这样的客人可能随身有两双鞋子)

(3)称自己腿脚不便,没有换店内客用拖鞋的;

(4)因醉酒,没有换店内客用拖鞋的;

(5)住高档客房而没有换客用浴服、拖鞋的;

(6)家住店附近小区,穿自己浴服来店消费的。

四、诈单事件的分析及遏制诈单的办法:

1、针对假称是某领导/客人的朋友的诈单情况:

(1)特点:------这类客人会明目张胆的到前厅;

------离店主要路径是前厅正门;

(2)措施:------对于声称是某某领导/常客的朋友的,前厅各岗位人员(大堂副理、收银员、接待员、鞋童)一定要引起注意:一方面,此人可能真的是某某领导/常客的朋友;另一方面是防止是诈单的"前奏"。

------打电话进行核实工作。同时,前厅的负责人要做好对延误客人时间作解释工作;

------核实后,客人所说属实,按程序进行操作;如不是,(客人此时一定会想出种种借口敷衍过去)工作人员要灵活机动处理,并及时上报店经理。如客人结帐按正常手程序办理;如客人不离店,要做好对该客人的监控工作,在交接班时要交接清楚,避免该客人利用员工交接班不清的漏洞,伺机跑单。

2、针对趁人不备伺机离店的诈单:

(1)特点:-----在客流高峰期偷偷伺机从前厅正门离店诈单;

-----在员工进出员工通道高峰时期(如员工开餐时间、交接班时间),冒充店内人员伺机离店。

(2)措施:

a、发牌员、鞋童:

遇有客人穿自带拖鞋/浴服进店的、醉酒未换拖鞋的、腿脚不便未换拖鞋的,均要及时通知收银台并上报大堂副理,并详细记录在交接本上,在交接班时做好交接工作。

b、各区域服务员:

遇客人有穿自己鞋子的(非拖鞋亦非本店客用拖鞋)问明情况:

----如是来店内消费的客人:要立即上报领班,及时给客人换客用拖鞋;

----如果是会客的客人:要做好盯人工作,客人如会客超时(15分钟)要及时通知前厅,由大堂副理通知前厅发牌员开台,同时为客人更换客用拖鞋。

c、员工通道值班员:------保证岗位不空岗;

------遇到生面孔一定要上前询问;

d、前厅接待员:

----在前厅客流量高峰期(进客/结账),注意对个别异常客人的监控。

----客人说要出店1、2分钟拿东西、接朋友,领位需先提醒保安员,然后由专人陪同客人出店,并要同去同回。(注:一定注意防止个别常客出现因此理由出现的跑单现象!)

----注意避免在签预结单时造成跑单。

e、车场保安员:

遇有异常客人(如穿客用拖鞋的、穿浴服的),要及时通知前台大堂副理,做好盯人工作;如客人有异常举动,要上前灵活询问(如:"先生/女士,请问您有什么需要"等)随时请示上级。必要时,针对特别情况,采取特别手段。

f、大堂副理、值班经理:

负责对全局的把握,如确实发现异常,及时向店经理汇报。

3、称服务质量不好而有目的诈单:

针对此类诈单,我们要时刻不忘提高自身素质,在平时的工作中严格要求,按照工作流程、服务标准服务,这种诈单情况要靠平时的工作积累,才可以有效避免。

篇5:会展中心进馆注意事项

会展中心进馆注意事项

进馆所需办理手续

1、水,电,气申请

水,是指给排水,分为展台用水和机器用水两种,参展单位可能会需要用到水,看需求来定。

电,是指电器设备,一般分为照明用电和机器用电两种,每个特装展位都需申请照明用电,机器用电看客户所带机器是否需要用电来定。

气,是指空压机,参展单位所带机器可能会用到空压机,看需求来定。

2、场地管理费缴纳

按照展馆规定,每个特装展位都需缴纳场地管理费,这是进馆第一步,只有凭缴纳管理费的收据才能办理缴纳押金及购买施工证件等一系列手续。

3、展位押金缴纳

按照主场搭建公司规定进馆前每个特装展位都需缴纳展位押金,展会搭建期间凭押金条可办理花草/家具进门单,车证,展会结束后,展位上所有物品全部清理完成并且由展馆相关人员检查展馆设施,没有造成破坏的,一律退还押金。

4、施工证件

施工证件,是指展会搭建期间,搭建公司人员用于进出展馆所需证件,按照主场搭建公司规定进馆前每个特装展位都需办理施工证件,分为需要用钱购买和主场搭建公司按照展位相应面积分配两种。

5、车证

车证,是指展会搭建期间,搭建公司运载展台主结构及其他展台所需搭建物品时,货车进出展馆时必备的通行证。

设计上需要特别注意的问题

1、灯光

效果图上安装灯具的位置及打灯光的角度跟现场是没有办法相等来说的,印象中往往会觉得已经可以了,但是展会现场出现的问题防不胜防,一方面灯光这块设计的时候就应考虑周全在周全,另一方面现场也需多配备一些灯具,以备不时之需。色调这块也非常重要,客户如果有特殊要求一定要用白光或者一定要用黄光事先全部沟通确认好。

2、美工

美工,常常碰到的问题就是字贴歪了,写真起泡了,立体字人多的时候不小心蹭掉了,喷绘写真图片颜色有误等等,现场最容易出现问题的地方就是美工,最好是进馆前做小样拿给客户确认,保证万无一失。

3、尺寸

尺寸,比方说产品展示柜,如果客户没有特定要求的话设计的时候不要做成2.5米长,我们应该考虑到购买过来的板材的规格尺寸,一方面可以节省成本,另以方面做起来更加美观,一举两得。

展会现场需要特别注意的小问题

一般人们的注意力都会集中在展台整体结构上,大体结构顺利完成是必须的,但要知道这远远不够,我们要做的是更为细致的服务,让客户感觉到我们的用心。展台上有一些很琐碎的事情其实需要我们特别去注意:

1、开进门单

为了维护展馆内部秩序,展馆实行物品进出入需开进门单制度,特别是家具及花草这两部分。办理进门单时所需用到的证明有:相应展位押金条,展台效果图及进门单物品申请单。其中展台效果图上需显示所进家具或花草的效果图,目的是为了使进馆物品更有秩序化规范化,防止摊贩在馆内倒卖。

2、洽谈桌椅

如果客户没有特别要求,一般情况下提供的都是普通铝制洽谈桌椅,一套为4把椅子配1个玻璃圆桌,数量不超过四套的话免费提供;若客户有特殊要求,按照其要求或者我们推荐达成共识后来提供,需收费。这些桌椅确定事宜必须在合同签订前达成协议(以书面文字双方签字盖章确认),这样就可以减少现场很多麻烦,做事也更有效率。

3、饮水机,饮用水

在展位上我们不单单看到所需的东西在就行,还需要再进一步想问题,比方说饮水机是有了,水了装上去了,但是开展前没有试过是不是可以正常运作,制热制冷等,这些极小的问题恰恰是反映监管人员的细心程度。开展前一定要试用一下,以确保正常无误。

饮用水这块,一定要考虑到没水之后的解决方案,等客户打电话的时候其实已经晚了,我们需要做的是,告诉客户没水后应该怎么做,我们可以把叫水电话写在小卡片上,让客户记得还剩半桶水的时候就打电话,以确保展台不会断水(特别是一些食品展上,有现做饮料派发试喝的)。

4、垃圾桶,垃圾袋

5、水杯

6、纸巾

7、台花,盆栽

和工厂沟通需注意问题:

1、展台所用材料和特别注意事项一一核对

发最终确认方案的同时,我们需把详细的报价单也发给对方,金额那列去掉,让工厂能很容易的明白展台上每样东西所用的材料和展台特别需要注意的事项,以免对方钻空子,偷工减料,等到了现场客户发现问题后已经晚了,到时就会为了补救而搞的手忙脚乱,还让客户产生不好的印象。

2、进馆第一天

开始动工前招集所有工人开小会,告诉他们“不管发生什么事不许吵架,打架等违反展馆规定,若有客户问什么问题,一律说不清楚,有事可以直接问当天监管人员”。

3、进馆中间几天需特别注意的事

搭建期间晚上收工之前,应详细核对效果图和现场效果还有什么不一样,缺少什么东西都一一列出来,可以买那种比较好撕的本子,中间夹复印纸,列出来后业务和工头双方签字,你一份我一份,隔天来在对照有没有都补充进来,起到双方督促作用。

进馆时一些不定因素引发的问题:

1、施工时由于一些不符合展馆消防安全规定的行为导致搭建工具被没收怎么办

2、搭建期间不能按时完工,需要申请加班

对于现场,客户临时提出来一些特殊要求(比方说等离子音量不够,需要临时配音响等等),一方面尽力维护自己得利益,另外一方面还是要配合着给顾客解决问题,像租赁展具,等离子音响等我们在平常进馆得时候就需收集一些供应商得名片,以备不时之需。