物业会所歌舞厅岗位细则之相关制度和职责，物业项目会所歌舞厅岗位细则歌舞厅、交谊舞厅和卡拉OK大厅,这些文娱活动场所它们的服务与管理比较相似。1、营业前的准备工作(1)检查仪表仪容,做好服务准备服务员工作前应按规定着...
歌舞厅、交谊舞厅和卡拉OK大厅,这些文娱活动场所它们的服务与管理比较相似。
1、营业前的准备工作
(1)检查仪表仪容,做好服务准备
服务员工作前应按规定着装,佩带工号牌,检查自身仪表仪容,准时到岗,接受任务,服从工作安排,愉快地做好接待服务准备。
(2)做好卫生工作,保持场所高雅、清洁和美观
服务员必须做好门厅、舞池、客人休息区及公共区域(包括过道)的环境清洁工作,保持活动场所环境高雅、清洁和美观大方,对于舞池的硬质地板(或水磨石地板)特别要注意清洁和保养,要保持地板的光滑和平整,这样有利于客人轻松、愉快地活动。
服务员必须做好吧台内外卫生(包括冰箱清理、过道吸尘)工作和DJ房内外的卫生工作。
(3)检查设施,保持设备、用具整洁及完好状态
服务员要检查设备、桌椅及各种用具、用品是否完好;必须摆设整齐,擦拭干净。吧台服务员要检查冰箱、电话、柜门等设备,将冰箱内饮料分类摆设整齐并核对数目;准备好营业用品、物料用品。DJ服务员是做好卫生工作后按安全操作程度打开电源、功放、监视机、影碟机等设备,调拭所有音响及灯光,并使之进入最佳状态。
2、接待服务工作
服务员站立于所负责的区域,客人来时,要示以礼让的语言和动作:"欢迎光临",并以手示意。客人进后,服务员要热情接待,根据客人的衣着、装饰、语言、表情等外部现象初步分析,尽量安排适当的座位。谈恋爱的男女青年、情侣安排在僻静幽雅之外或包厢内,衣饰华丽的客人可安排在中央较显眼的位置,集体舞客则安排在适当之处,免得客人随意挪动座椅。接待陌生人入座后,服务员应迅速为客人介绍饮料、茶和小食,在服务中要做到热情、全面、细致和认真。要以诚待客,处处为客人着想。
1)客人娱乐时的服务
随时注意客人的服务要求和动态,客人用的饮料罐及小吃碟应及时收走,并询问是否还需添加,如客人要点歌就迅速递上点着的蜡烛,并迅速递上歌单。
DJ服务员在营业开始时,按点歌号次,迅速接碟,并以灯光配合,必须根据客人的实际情况调拭音响,力求达到最佳效果。在工作时要有高度责任感,一切以客人为主,要善于控制场面,调节好气氛。大厅播放每曲曲止时,应主动报名台号。在工作中如发现音响、灯光器材有故障,应及时排除和检修。
2)、客人结束娱乐时的服务
服务员在客人结束娱乐时,要迅速将账单送至客人的手中,核对理单。在客人离开时,要礼貌的主动道别。送客后迅速恢复场所、做好卫生,以备翻台。最后,再次检查设备、卫生情况,处理烟头、垃圾,恢复营业状态;切断电源,下班关闭门窗。
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