酒吧酒水服务程序标准之相关制度和职责，1、从吧台取出饮料(1)取用饮料必须使用托盘;(2)配备杯垫等服务用品;(3)出品的酒品符合标准。2、向客人提供饮料服务(1)服务中始终保持微笑;(2)取杯具时手指不碰触杯口,握在杯具2/3以...
1、从吧台取出饮料(1)取用饮料必须使用托盘;
(2)配备杯垫等服务用品;
(3)出品的酒品符合标准。
2、向客人提供饮料服务
(1)服务中始终保持微笑;
(2)取杯具时手指不碰触杯口,握在杯具2/3以下或杯脚部分;
(3)提供每份饮料时应同时报酒名,提供杯垫、餐巾纸或口布;
(4)所有酒水饮料应按标准斟倒;
(5)客人中有女士的,女士优先。
3、值台服务
(1)询问客人是否满意或有无其他要求;
(2)当客人的饮料还剩1/3时,询问客人是否添加;
(3)如发现客人饮酒已过量,不得向其提供含酒精饮料;
(4)发现问题应及时汇报领班。
4、送客人
使用敬语
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