工厂厨房工作制度之相关制度和职责，每一个工厂都有很多的流水线工人,为这些员工创造一个健康,安全,卫生的用餐环境,企业会制定相应的厨房管理制度,以下整理了工厂厨房管理制度的范本,仅供参考。为公司全体员工创造健康、...
每一个工厂都有很多的流水线工人,为这些员工创造一个健康,安全,卫生的用餐环境,企业会制定相应的厨房管理制度,以下整理了工厂厨房管理制度的范本,仅供参考。
为公司全体员工创造健康、安静、卫生的用餐环境,规范食堂工作人员的作业流程,特制定本制度。
一、食堂工作人员负责食堂范围的环境卫生、食品卫生及食品制作工作。
二、厨房工作人员必须注意个人卫生、服饰和形象。做到勤洗手,不留长指甲,勤换工作服,禁止上班抽烟,打餐时穿戴工作帽。
三、厨房工作人员及用餐人员应对每日剩余的食品及物料合理处置,严禁浪费公司财产,一经发现,处以20元罚款。
四、做好食堂的安全管理工作,使用炊事用具应严格遵守操作规程,易燃、易爆物品按规定位置放置。
五、厨房刀具应妥善保管好,不得随意让非厨房人员接触,防止意外事故的发生,造成一定事故的,厨房直接管理员负主要责任。
六、食堂工作人员下班前,应关好门窗,检查各类电源开关、设备等是否处于关闭状态。
七、厂区人员必须爱护公司财务,食堂的一切设备、餐具均需要做到登记,盘点有账目,谁损坏谁照价赔偿。
八、厂区员工必须注意食堂的环境卫生,保证食堂餐具、食物摆放有序,整洁、卫生,违者罚款10元。
九、员工就餐一律在餐厅进行,厂区内其它任何地方不得烹煮进餐,违者罚款20元。
十、严格按餐厅就餐时间进餐,具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
十一、果核骨制,余饭剩菜,不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面,倒置指定桶类。剩菜剩饭,否则罚款20元。力行俭省节约,饭食多少盛多少,杜绝剩饭剩菜,否则罚款20元。
【工厂厨房工作制度】链接地址：http://www.qiquha.com/html/201804/91738.html，由制度大全网提供，版权归原作者，分享或转载请注明出处。
热点制度职责