酒店人力成本占营业额多少

各酒店人力成本占营业额多少

各酒店的成本和费用占营业收入的百分比是不同的,先进的效益型酒店其成本和费用占营业额百分比的范围是:

1、成本占营业额的22%-25%。其中餐饮营业成本占营业额的40%-50%,娱乐场所的营业成本占其营业额的10%-15%;

2、经营费用:占营业额的20%-30%;

3、管理费用:占营业额的8%-10%;

在费用中间,可控制的有工资、燃料、水电、物料消耗、低质易耗品摊销、招待费、电话费、广告宣传费。

其中:

工资占费用总额的20%-25%;占营业总额的10%-15%;

燃料费占费用总额的5%-6%,占营业总额的2%-4%;

水电费占费用总额的15%-20%,占营业总额的8%-10%;

低质易耗品摊销占费用总额的0.4%-0.8%,占营业总额的0.1%-0.2%;

物料消耗占费用总额的5%-8%,占营业总额的2%-4%;

招待费占费用总额的1.5%-2%,占营业总额的0.5%-0.8%;

电话费占费用总额的2%-3%,占营业总额的0.5%-2%;

广告宣传费占费用总额的5%-10%,占营业总额的3%-5%。

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