学校餐厅食品原材料卫生质量控制制度

学校餐厅食品原材料采购卫生质量控制制度

1、一切食品必须定点采购,每年初对定点单位进行资格审查和信誉度评价,并联签订合同。

2、采购食品和食品原料等必须向供货方索取检验合格证或化验单。畜禽类要索取检疫证。应查供货方是否有经销食品卫生许可证。

3、向供货方提出食品质量要求,并查看食品质量。

4、采购定型包装食品或添加剂时,要查验食品标签必须有品名、厂名、厂址、生产日期、优质日期、批号、配方或成分等。包装标识必须清楚、容易识别;必须有中文标识。

5、采购原料必须新鲜、干燥、洁净,符合卫生要求;腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺假掺杂,质量不新鲜的食品不采购

6、食品进库或制作加工前必须由验收员验收,签字。

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篇2:南调社区卫生服务中心药剂科质量控制标准

南调社区卫生服务中心药剂科质量控制标准

1、有严格的特殊药品、效期药品管理措施。

2、严格执行核对制度

门诊复核率≥80%,住院复核率≥90%

门诊处方合格率≥95%

处方出门差错率<1/10000

中药饮片处方称量误差<±5%

药库误差≤1%(按件计)

处方计价误差:西药≤0.1元中药≤0.1元

3、严格制剂操作规程

制剂成品率≥90%

制剂返工率≤10%

制剂检验率(有法定检验方法的)为90%

4、药品采购、保管、领发、帐目专人负责。库存药品帐物相符,库存药品完好率100%(中药饮片90%)

5、药品供应满足临床需要,供应率≥90%

6、能承担大、中专学校实习及临床药学工作,保证药品质量及临床用药安全。