1.代表学校积极协助食堂承包人管理好师生食堂,组织炊事人员学习。保证按时、保质、保量供应早、中、晚餐。
2.负责食堂食品卫生、厨房卫生、环境卫生及炊事人员个人卫生的检查、监督工作。对患有传染病和不适于搞炊事工作的人员，应及时调出。
3.负责对采购回来的副食品及未加工完毕的食品进行品质检查，坚决杜绝过期、变质食品进人食堂。
4.负责早、中、晚餐饭菜质量的检查。广泛听取师生们的意见，积极改进食堂工作。
5.负责督促食堂人员，做好食堂内外的清洁卫生工作。要坚持执行每天早、中、晚三扫和周末大扫除的清洁卫生制度。
6.负责督促食堂做好安全防火工作，随时注意消除火灾隐患。
篇2:职工食堂保管员岗位职责
1.在膳食科长的领导下，做好食品、物品保管工作。认真学习业务知识，提高管理水平。执行《食品仓库管理制度》，努力完成领导交给的各项任务。
2.完善物品入库手续，不徇私情，严格验收，按品种、规格、数量存放整齐，做到规范化，并建立库存卡片。
3.杜绝变质物品入库，掌握食品库存期限，做好仓库的通风、防潮、灭鼠、灭姆工作，防止食品变质。经常与采购员、炊事班长联系，指导采购和使用，避免食品积压、过期。
4.认真执行物品发放制度，严格按领物单发货，对手续不全、违反制度的要拒发，并向科长汇报。
5.每月盘存一次，做到账实相符。自然损耗的物品，经领导批准，方可处理。如有差错及时汇报，查找原因及时解决。每月及时公布食堂损益情况。
篇3:食堂微机管理兼现金保管员岗位职责
在总务主任和食堂团长的直接领导下，负责食堂微机管理和现金保管。其主要职责是：
1.加强政治思想学习，不断提高为教育、教学服务,为广大师生服务的意识;努力钻研业务知识，不断提高服务的技能。
2.严格遵守财经纪律，建立现金日记账和银行日记账，做到日清月结、账物相符。
3.每日售卡所产生的现金，除少量的备用金外，应及时存入银行，确保食堂现金安全，负责工作范围之内的安全。
4.对每月炊管人员的工资、补贴、购进的大宗固定资产必须报学校相关领导审批。对单据严格审核，应做到售货人、采购、保管、伙食团长签字才能报销,月末应与会计核对有关账目。
5.按时启动微机管理系统，保证食堂正常运行。
6.应热情为师生服务，及时妥善处理师生遗失饭卡的补卡手续，不得推诿、拖延。
7.自觉遵守学校劳动纪律，按照食堂作息时间上、下班。
8.完成学校、主任、食堂团长交办的其他工作。
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