校园个人厨艺大赛策划书
活动名称:"弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”主题校园个人厨艺大赛
一、活动目的:
为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我系团总支特举办这次以"弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。
二、活动时间:*年11月26日
三、活动地点:餐饮楼三楼
四、活动内容:在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”
(一)规定菜:尖椒土豆丝
1、原料:土豆丝、青辣椒
2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
(二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜
1、要掌握好时间(控制在20分钟之内)。
2、要求有特色,有创新,有立意。
3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。
(三)评分标准:(见附表)
五、活动流程:
(一)参赛选手在赛前抽签分组。
(二)比赛场地的布置。
(三)入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)
(四)主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等事项。
(五)场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。
(六)现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。
(七)嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
(八)统计分数,并宣布比赛结果。
(九)颁奖。(奖品、荣誉证书)
(十)观众退场。
(十一)清理场地。
六、奖项设置:
(一)设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名。
(二)最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。
策划书:地信二班谢瑜
二
制度大全-www.qiqUha.com.com篇2:校园个人厨艺大赛策划书
活动名称:"弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”主题校园个人厨艺大赛
一、活动目的:
为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我系团总支特举办这次以"弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。
二、活动时间:*年11月26日
三、活动地点:餐饮楼三楼
四、活动内容:在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”
(一)规定菜:尖椒土豆丝
1、原料:土豆丝、青辣椒
2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
(二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜
1、要掌握好时间(控制在20分钟之内)。
2、要求有特色,有创新,有立意。
3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。
(三)评分标准:(见附表)
五、活动流程:
(一)参赛选手在赛前抽签分组。
(二)比赛场地的布置。
(三)入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)
(四)主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等事项。
(五)场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。
(六)现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。
(七)嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
(八)统计分数,并宣布比赛结果。
(九)颁奖。(奖品、荣誉证书)
(十)观众退场。
(十一)清理场地。
六、奖项设置:
(一)设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名。
(二)最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。
策划书:地信二班谢瑜
二
篇3:校园厨艺技能大赛活动策划
活动目的:
介于很多家庭都是独生子女从小比较溺爱,造成很多学生对家务等必备生存技能比较欠缺。为了进一步提高学生动手能力和宣健康饮食文化,改善饮食环境,包括:卫生情况,饮食环境,服务态度,营养搭配等。举行一次校园厨艺大赛活动。
活动名称:
校园厨艺技能大赛
活动主办方和参与对象:
主办单位:*x校园餐厅
参与对象:初中三年级全体学生
活动方案具体实施:
1.切黄瓜,第一天中午在食堂门口进行
材料:黄瓜10根,菜刀10把,菜板10个。(菜刀、菜板向食堂借用)
比赛方式:分小组进行比赛、事先准备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最均匀者为胜。
人员安排:计时人员1名,准备人员1名。
2.切土豆丝,第一天中午在食堂门口进行。
材料:土豆若干,刀10把,菜板10个,盘子10个。(盘子向食堂借用)
比赛方式:比赛分小组进行,每组一个土豆,切丝前要求组队成员自行削皮,然后切丝。
用时少、切丝均匀、切丝的细度综合评分(评分由其他群众)。
人员安排:计时人员1名,准备人员1名。
3.削水果,第二天中午在食堂门口进行。
材料:苹果10个,小刀10把。
比赛方式:分小组进行比赛,事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断(断则视为失败)且用时最少为胜(销的皮不能太宽太厚)。
人员安排:计时员一名
4.蒙眼辨物,第二天中午在食堂门口进行。
材料:蒜苗头若干,韭菜头若干,葱头若干,小白菜若干,莴笋叶若干,生菜若干,折耳根若干,计时器1个,纸箱5个。(纸箱向超市索要。)
比赛方式:分组进行比赛,事先准备5个纸箱,放一些不容易识别的蔬菜、水果等由参赛人员辨认,由每组分别进行,辨出所有物品且用时最短者为胜。
人员安排:计时员一名
5.水果拼盘
材料:苹果20个,菠萝10个,橙子20个,小番茄若干,香蕉10根,拼盘10个。
(注:拼盘向食堂借用)
比赛方式:在20分钟内完成拼盘,然后阐述各组作品的营养价值、造型创意。由评委评选出优胜作品。
人员安排:计时员一名
活动经费预算:
活动所需物料:
苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等
预算:
水果、蔬菜费用预算:*x元
其他物料费用预算:*x元
颁奖礼品预算:*x元
颁奖流程:
1.宣布切黄瓜获奖队,请*x领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。
2.宣布切土豆丝获奖队,请*x领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。
3.宣布削水果获奖队,请*x领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。
4.宣布蒙眼辨物获奖队,请*x领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。
5.宣布水果拼盘获奖队,请*x领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。
6.请所有参赛人员上台合照。
7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。
【注意事项】
1.卫生:水果拼盘在制作过程中的卫生,例如切水果前的刀具,盘子的清洗消毒,菜制作前对菜品的清洗,选手清洗双手,穿戴围腰,比赛现场赛前的卫生处理。
2.安全:刀具的使用,比赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应该以安全为主,对于参加切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手,工作人员在赛前应该着重提醒选手注意安全,并在比赛进行过程中密切关注,且在赛前应该做好应急工作,购买好创可贴等用品。
3.现场的管理:由于比赛场地是在食堂所以现场人员的管理须给予相当的重视,每一个工作人员须划分各自的管理区域。
4.原料及配料应杜绝浪费。