厨房工作实习心得体会2022

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厨房工作实习心得体会一

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店名字对于*市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于年，是一家“九星级”的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?

那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。

制度大全的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!

中餐厅的工作确实如前人所说“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。

更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?

厨房工作实习心得体会二

在独一厨的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了铁道大厦又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的:一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。

二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。

酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为三星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。

当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是刘主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案:能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。

现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。

当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。

厨房工作实习心得体会三

到制度大全酒店实习的这段时间，最大的感受就是：累。虽然实习之前就已经做好了心理准备，但现实情况比想象的累得多。只有到了酒店厨房，才真正体会到这里才是真正的战场，当然，也只有在厨房里，我们所学的理论知识才能得到应用和发挥，实践技能才能得到进一步的锻炼和提升。

现在在酒店里实习，我主要负责打荷。每天打卡上班、下班，穿着工作服在厨房里忙碌着，遇到有婚宴酒席的时候甚至忙得连坐下来休息的时间都没有。晚上下班回到宿舍，脚酸得都不想动了，只好打盆热水泡泡脚，缓解一下疲劳。虽然累，但这样的实习生活却非常充实，也学到了更多的东西。可能很多人都会认为女生不适合厨房工作，其实也不尽然。有些酒店后厨管理人员在招聘厨师时，也会倾向于女性，这主要缘于女性天生细腻，做事更加细心、认真，比如摆盘之类的活有时候就做得比男性还更出色。我想，当初招聘人员选择我也有这方面的原因吧。

记得当初选择到学校里学习烹饪技能的时候，除了哥哥，家里其他人和朋友们都不是非常地支持，因为他们认为学厨师直接到酒店厨房里去学也是一样的，何必花钱到学校里学呢。但是我却不这么认为。庆幸的是，还好有哥哥的支持，最终能够顺利来学校学习。

我很清楚地记得我们烹饪班张老师说过的一句话，大概意思就是说：直接到酒店厨房里当学徒，你接触的圈子可能很小，而如果你从学校里接受系统的学习和培训后再到酒店里去，你的圈子就可能比别人大得多。这句话对我影响很深，也让我坚信当初决定先到学校里学习的选择是对的。

虽然我不知道自己是否会往厨师这行业发展，但目前我会继续坚持下去。

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篇2:2022清明节扫墓活动体会

一、加强革命传统教育

首先利用清明节前的星期一举行庄严、隆重的升旗仪式，大力宣传和弘扬爱国主义精神;利用班队会时间，号召队员搜集了大量关于清明节的由来和革命传统知识，让队员们更加了解清明节的意义，从思想深处认识到祭扫活动的深刻意义;利用课余时间，让孩子们走访、慰问身边的老干部、老党员、老同志，听他们讲讲过去的革命故事。

二、颂爱国诗篇

各中队组织队员诵读了革命爱国诗篇。队员们在诵读活动中情绪高昂，他们被革命英雄的伟大事迹鼓舞激励。活动旨在进一步促进少先队员继承优良传统，做创新创优的新时代少先队员，树立从小为中华民族伟大复兴而不懈奋斗的高尚理想。

三、组织网上祭英烈

为加强爱国主义教育，更好地寄托哀思，少先队还积极组织师生开展了“网上祭英烈，共铸中华魂”活动。活动中，校大队委通过“红领巾广播台”向全校师生发出了开展网上祭奠活动的倡议，号召师生以班级为单位，积极参与中国文明网开设的网上缅怀纪念活动，为先烈献花、留言，寄托自己的哀思。各班级配合本次活动，每天在晨会时间由队员代表在班上讲一个英雄小故事，向大家介绍先烈的英雄事迹。正确引导少先队员继承先烈遗志、珍惜现在的幸福生活，励志报效祖国。

篇3:区政府全体会议筹备方案

一、会议时间：2月29日上午9：30.

二、会议地点：区机关办公楼第二会议室

三、参加人员：区政府区长、副区长、区长助理、区政府党组成员；政府组成部门主要负责人，区政府办主任、副主任。区政府各直属单位、省市驻区各单位、宿豫经济开发区管委会、张家港宿豫工业园区管委会、各乡镇政府主要负责人列席会议。邀请区人大（吴成良）、政协（王立新）、法院、检察院、人武部领导同志和区委各部委办、人大办、政协办、群团组织负责同志列席会议。

四、会议议程

拟请王区长主持会议

1、刘金山常委部署安排*年全区重点督查事项；

2、王峰区长交办区人大代表议案建议、政协委员提案和*年区政府为民办实事项目；

3、书面学习《宿豫区人民政府工作规则》；

4、王区长讲话。

五、有关工作安排

1、王区长讲话稿由综合科负责准备，议案、提案和实事交办材料由政府办城建科负责，《宿豫区人民政府工作规则》由政府办秘书科，重点督查事项材料和全区目标汇编由目标办负责；

2、会议通知、会议准备、会场服务由秘书科、后勤事务处具体负责。

参加及列席会议单位名单

政府序列：

政府办、发改局、物价局、经贸局、乡镇局、教育局、科技局、监察局、民政局、老龄办、司法局、财政局、人事局、劳保局、建设局、园林局、交通局、水务局、农林局、水产局、绿委办、蔬菜办、外贸局、环保局、广文局、卫生局、爱卫办、计生局、审计局、统计局、粮食局、安监局、宗教局、公安分局、人防办、招商办、管委会、张家港工业园区管委会、档案局、农开局、农机局、旅游服务局、职教办、供销总社、目标办、挂钩办、接待办、软建办、水务投资公司、运河商城建设办、公车管理中心（48）

党群部门：

区委办、组织部、宣传部、统战部、政法委、农工办、信访局、老干部局、台办、机关党委、党史工委、党校、法院、检察院、人武部、总工会、妇联、团委、科协、工商联、文联、残联（22）

省市驻区单位：

国税局、地税局、工商局、国土分局、城管分局、规划分局、

质监局、药监局、烟草局、盐务局、气象局、农发行、信用联社（13）

各乡镇人民政府（16）

篇4:县政府全体会议筹备方案

一、会议时间

3月下旬，分行业现场办公会议结束后举行，会期半天。

二、会议地点

县政府统办2号楼五楼会议室

三、会议内容

1、学习*在甘肃视察时的讲话精神（傅得栋领学）；

2、传达市政府全体会议精神（郑尚兴传达）；

3、县政府与各部门签定*年目标管理责任书（同时以县政府文件下发《关于分解落实*年政府工作目标任务的通知》）；

4、县政府分管领导就如何做好今年的各项工作，特别是当前重点工作作专题发言；

5、赵县长讲话。

四、会议范围

1、县政府领导；

2、县政府组成部门、直属事业及省市驻民有关单位主要负责人、各乡镇乡镇长；

3、有关企业负责人。

篇5:厨房新员工培训十一课

厨房新员工培训十一课

　　第一课：首先每个员工做自我先容，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。

　　第二课：了解公司的规章制度，管理架构以及本咖啡厅的根基出品特色，解释员工福利。

　　第三课：员工的仪容仪表，厨师的根基礼貌用语及厨房规章制度。岗位职责熟悉

　　第四课：厨房的全面卫生要求【厨房卫生、个人卫生、出品卫生】

　　第五课：厨房的基础设备的安全使用和设备保养。

　　第六课：厨房的基础工作流程和各岗位实际生产协作培训及与各部门的工作配合与协调。

　　第七课：对菜单的认识，价格及制造，

　　第八课：餐前烹调的计算工作，餐前烹调的主要质料及其他配料和厨房成本控制培训。酒店。

　　第九课：厨房安全操作培训及应急事件处理培训

　　第十课：大型宴会的制造程序及计算工作。

　　第十一课：如何成为一名出色的厨师。