车间食品生产防护管理制度

一目的

在食品生产加工过程中加强产品防护，防止食品出现污染或损坏。

二职责

2.1仓库负责辅料、包装材料防护工作。

2.2生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。

2.3仓库负责成品防护工作。

3原辅料包装材料防护

3.1运输辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。

3.2辅料、包装材料贮存时应分类放置，一般应存放在垫板、货架上或容器中。

3.3辅料、包装材料库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施。

3.4辅料、包装材料应先进先出。

4源水及生产加工过程中产品防护

4.1源水储水箱及管道要保持清洁，确保源水质量。

4.2原辅材料与半成品、成品分开，防止物料与食品的交叉污染。

4.3生产工人应搞好个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。

4.4及时对设备、容器、工具进行清洗、消毒，防止机油、残留的清洁剂、消毒剂等对食品的污染。

4.5搞好车间环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对食品的污染。

4.6产品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与其他物品同车运输。

5成品防护

5.1成品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生。

5.2成品应采用规定的运输工具进行运输，不得将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输;应轻拿轻放，不得重压;避免日晒、雨淋。

5.3成品贮存时应分类放置，一般应存放在垫板上;不得与有害、有毒、有异味或对产品产生不良影响的物品同处贮存。

5.4成品库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施，控制环境温、湿度，使其符合规定要求。

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篇2:生产车间防护用品制度

1目的

1.1为保障员工在生产中的安全与健康,合理配备个人防护用品,根据国家有关法规和标准,制订本制度.

1.2本制度规定了劳动防护用品发放原则及管理要求.

2范围

本制度适用于企业全体员工.

3总则

3.1现场作业人员在正常作业过程中,必须规范穿戴和使用本岗位规定的各类特种防护用品,不得无故不使用劳动防护用品.

3.2特种劳动防护用品每次使用前应由使用者进行安全防护性能检查,发现其不具备规定的安全职业防护性能时,使用者应及时向企管部提出更换,不得继续使用.

3.3氨机房，高压配电房等作业场所,有关分厂车间必须重点加强员工个人劳动防护用品的使用监督和管理,以保障员工的安全和健康.

3.4在生产设备受损或失效时可能发生氨气泄漏的作业场所,应在现场醒目部位放置必需的防毒护具,以备应急使用.

4职责

4.1企业管理部是劳动防护用品的主管部门,负责制定月采购计划,修订劳动防护用品发放标准和质量标准,负责监督劳保用品的配备和使用.。并根据劳动防护用品采购计划和质量标准,负责劳动防护用品的采购,保管和发放.

4.2各车间负责督促本单位员工按标准穿戴或佩戴劳动防护用品.

5发放防护用品的原则及使用期限

5.1发放防护用品的原则是根据劳动条件确定的,要坚持同条件,同工种,发放同样防护用品的原则,对同工种条件不同者应有所区别.

5.2工作服，工人工作服使用期限规定4年一套

5.3防寒用品，冷冻分厂从事库房低温作业的工种,冬季发给棉大衣或棉袄棉裤,.使用期限:棉大衣,棉祆棉裤为四冬,由职工本人保管,自己洗补,使用期满领新不交旧.

5.4毛巾,肥皂，生产车间工人毛巾每年二条,肥皂每月一块;

5.5.其它防护用品根据需要按国家标准或行业标准发放