大酒店管事领班职责

　　大酒店管事领班职责之相关制度和职责，大酒店管事领班岗位职责(1)向主管负责,完成上级下达的各项工作任务。(2)关注预订情况,合理安排员工完成楼面和厨务的餐用品的清洗工作。及协调厨务完成择菜、洗菜工作。(3)严格执行消...

大酒店管事领班岗位职责

(1)向主管负责,完成上级下达的各项工作任务。

(2)关注预订情况,合理安排员工完成楼面和厨务的餐用品的清洗工作。及协调厨务完成择菜、洗菜工作。

(3)严格执行消毒制度。带领员工做好餐具消毒及定期的环境消毒工作。

(4)监督服务员及厨师使用餐具用品,对破损情况做详细记录并上报行政总厨和副经理予以处罚。

(5)负责做好洗手间的卫生工作,保证良好的工作环境。

(7)负责择菜间及消洗间的物品领用、发放及控制,合理控制洗洁精、消毒液等易耗用品的用量。

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