成本主管经理岗位职责

成本经理/主管南京朗诗寓商业管理有限公司南京朗诗寓商业管理有限公司,朗诗寓,朗诗寓职责描述:

1.负责编制工程项目目标成本,通过对工程过程的管理,控制动态成本,对项目进行过程中出现的异常情况及时向公司预警;

2.负责工程/材料采购/服务采购的预算、竣工结算工作,并对相关资料进行归档;

3.配合采购人员,负责编制招标文件中商务条款、计价方式及工程量清单(其中设计类合约协助技术管理部完成签署工作);

4.配合采购人员完成合同条款的编制;

5.负责对工程进行中发生的签证变更的金额进行审核包括对签证变更是否必要提出合理化建议;

6.负责对造价咨询单位的管理;

7.协同工程部参与工程管理,对设计阶段、工程实施阶段的施工图纸提出合理化建议(指各种成本优化工作);

8.完成上级领导安排的其他工作。

任职要求:

1.本科及以上学历,工民建或建筑工程相关专业;

2.3年以上工作经验,有工程管理工作经验;

3.有较的沟通及商务谈判能力,敬业爱岗,能适应短期出差。

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篇2:星级酒店总经理知识(各种成本计算标准)

星级酒店总经理具备知识(各种成本计算标准)

1.餐饮产品价格:

价格=材料成本+利润+税金+生产经营费用

生产销售过程中的各种费用包括利润,税金等合并一起称为毛利价格可以简化公式为:

价格=成本+毛利

2.生料单位成本:

生料单位成本=【毛料总值-下脚料总值】÷生料重量

3.半成品单位成本:

半成品单位成本=【毛料总值-下脚料总值+调料总值】÷半制品重量

4.净料率:

净料率=净料数量÷毛料数量×100

篇3:酒店成本经理岗位职责

酒店成本经理的岗位职责

1、负责审核每日各种物品、食品的进、销、存情况。

2、负责检查每日成本报告表,提供有关信息。

3、编制当月成本报告及相关的报告,并呈送上级管理部门。

4、每月对库房、厨房、酒吧进行监督盘点,编写盘点报告。

5、与采购、餐饮部门定期进行市场调研分析,合理地控制进货价。

6、掌握和了解市场行情,严格把好商品采购关,杜绝质次价高的食品入库。

7、做好新菜单更新、核算工作,确保成本率符合标准。

8、做好采购物品的数量及价格审核,发现与入库单不符的,及时查明原因。

9、协助降低购物成本,掌握新产品供应来源和季节性价格等资料,及时向有关部门提供信息。

10、掌握市场动态,了解供应商的资信情况,审核供应商的发票、送货单、报价和订购单等。

11、每次大型宴会、要进行菜单投料,账款回收的审核。

12、根据收款员的收款日报,做好对食品、饮料、宴会的销售分析,向有关部门提供分析报告。

13、根据有关规定,每日审核招待用餐情况,月底正确划分计算成本。

14、负责审核每月应付账款结算工作,做到发票与单据相符。

15、每月负责结转餐厅之间、厨房之间的往来调拔,复核电脑明细账与总账以及厨房、库房、会计室的账目相符。

16、每月对营业部门的费用支出情况进行分析、对比、并编制报告。

17、检查各类成本会计档案的保管工作。

18、负责下属员工的业务培训,以及员工的考勤、考核、奖金评定,做好员工的思想工作。

19、完成上级分配的其它工作。