营养厨师职责(范例)

　　营养厨师职责(范例)之相关制度和职责，营养厨师职责一、服从上级领导安排,接受营养专业人员指导,负责治疗饮食,半流质,流质的配制,做到严格执行治疗原则,控制和掌握加工质量。二、具备熟练的烹调技术,懂得营养知识,能按医嘱...

营养厨师职责

一、服从上级领导安排,接受营养专业人员指导,负责治疗饮食,半流质,流质的配制,做到严格执行治疗原则,控制和掌握加工质量。

二、具备熟练的烹调技术,懂得营养知识,能按医嘱配制并烹调各种治疗饮食。

三、负责对厨工进行业务技术指导。

四、每日按手续领取原料,做好每餐的开餐准备工作。

五、按时分发各种治疗饮食,负责核对病区,床位,份数,明确标记,防止差错。

六、负责把好食品卫生关,做到生熟餐具分开,保证食品及环境、用具的卫生,防止食物中毒。

七、负责工作结束后的原料收藏,环境卫生的清洁、能源的关闭。

八、严格遵守食品卫生制度,养成良好的卫生习惯。

九、严格遵守劳动纪律和操作常规。

十、执行岗前培训制度,自觉接受年度培训。

【营养厨师职责(范例)】链接地址：http://www.qiquha.com/html/201709/160130.html，由制度大全网提供，版权归原作者，分享或转载请注明出处。